9、荤腐
调料 ：盐，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味 ，用最五花肉切块 ，简单鸡精 。出美
7 、味肉烧热 ，荤腐甜糯米酒 ，竹红也可不放 。烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最
下五花肉爆 。6 、再焖个20-30分钟 ，
做法：
1 、腐竹提前泡发好 ，拌匀 ，然后开盖 ，
5 、
8 、炒锅放少许油 ，焖15秒钟左右 ，炒匀 ，
3 、肥肉出油。切成段 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，静置30分钟。白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，老抽 ，大概30分钟左右，直至汤汁十分浓稠即可 ，转大火收汁 。下腐竹 ，下白酒和甜糯米酒，继续小火焖煮 。直到表面微焦 、洒盐 ，再放水没过肉块 。750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，
2 、用一小勺盐即可 。
4、五花肉。一般买市场上一条五花肉750-1000克，汤汁开始变浓稠 ，将多余的油倒出，