6 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通盐1小匙 、食材猪肉末150g 、打造香菜末少许 、宴客
4 、菜祈水淀粉、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、食材
5 、打造小碗（我用的蛋挞模，胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末。
2 、葱末 、淋少许香油 。
7 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳（留虾尾部分），上海青6棵 、开水中加少许盐 、
9 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、准备所需材料 。料酒 、
3 、盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉 、
10 、火腿末1大匙 ，打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下 。生抽 、铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐腌渍20分钟入味 。剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、
放入蒸笼内。香油1匙 、