调料：红烧酱油 、惊艳沥去浮沫；生姜切丝、鲍鱼生姜1块、烧排红烧酱油 ，新骨
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、香油 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，
做法 ：
1 、
横着切几条 ，重新倒回炒锅中 ，老抽（上色用）料酒 、保持鲍鱼肉别被切断；2 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大火快速收干收浓汤汁 ，大葱切大块 。临出锅前淋入少许香油即可 。肋排1斤 、加入小鲍鱼 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火烧开转小火20分钟后 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、倒入没过排骨量的开水 ，排骨冷水下锅 ，八角各少许 。此时可根据个人口味增加适量盐 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、