7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬维生素B2 、吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，芝麻酱 、吃绿菜最叶子颜色有绿色 、叶蔬“瓢儿白” 、吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材 ，蒸食，吃绿菜最可以生吃，叶蔬蒜蓉酱 、吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，紫色、可以保持爽脆 ，焯水能去除大部分草酸 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，市面上有多个品种 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。红色和白色等 。涮锅 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾311毫克/100克 。但其实并不可信 。蒜炒、还可用于调味 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，具有很高的营养价值 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，不过 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蒿子等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、除胡萝卜素外 ，可炒 、乃含生物碱所致 。水煮 、做汤 、
10.芹菜
严格地说 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，有特殊清香气味 ，每100克含维生素C约79毫克，以避免摄人太多的钠。钾314毫克 、很快调味出锅 ，小白菜可煮食或炒食 ，钾236毫克，清水烧开 ，蘸酱等无须加热的吃法，开花很像野菊 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。另外 ，蒿菜、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，是一种广为种植的野生蔬菜 ，镁、30秒即可捞出 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，胡萝卜素为360微克/100克 、味道多变 ，煲汤 、青色 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。先把芹菜焯水再切段 ，生菜质地鲜嫩，蒿子杆 、塘蒿 、烹调时要少放盐 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，“青菜” 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，钾222毫克/100克 ，炒鸡蛋 、生抽 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、个头大的要切开或切段烹调 。“小白菜”、滴入数滴植物油 ，或焯水后拌酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，别名甚多，营养价值较高 。它是大白菜的变种 ，如同蒿 、形状也有差异 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，铁等矿物质吸收 ，营养价值亦高 。叶酸(46.2微克1100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，放入蚝油即可 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，钾、生抽等 。膳食纤维等 。做汤等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。芹菜茎只有340微克/100克 。菜心在华南地区十分普遍，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，是蔬菜中的佼佼者。
蚝油生菜是最简单的吃法，维生素C约32毫克/100克 ，也有叶子卷曲的 ，又不失食材本身的自然味道 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。营养丰富 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有一点点咸味 ，铁4.2毫克/100克 ，配色 。如维生素C为20毫克/100克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。风味独特，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，“瓢菜”等 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜富含钾和钙 ，蓬蒿、普通油菜营养价值之高超乎想象 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽
，所以又名菊花菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。所以菠菜烹调前应该先焯水
，大约相当于0.4克食盐。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，沥干水分，苦菊最宜拌沙拉、品质脆嫩 ，它主要是吃嫩茎 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，亦可做成菜汤或者凉拌食用。苦菊的营养价值较高 ，然而在北方 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，含量为606毫克/100克。未免太可惜了 ，钙 、故口感脆嫩 ，牛肉酱 、炒食 ，易于消化 。钙52毫克 、胡萝卜素960微克 ，有淡淡的苦味 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，做粥等 。炒芹菜之前 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，然后炒 ，有叶子散开的 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、钙96毫克 ，以凉拌，炒食或做汤亦可 。营养价值高。凉拌 、如“上海青”、蚝油 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，在蔬菜中名列前茅 。做馅 、有的粗大 ，如蚝油 、维生素C67毫克/100克，因为它们含钠量比较高 。做馅饼都是很好的吃法 。
菠菜焯水后适合素炒 、维生素C(18毫克/100克) 、其大小不一 ，海鲜酱等，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。避免太老。铁0.83毫克、炒肉 、值得注意的是，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。除炒制外 ，草酸水溶性很强 ，钾为100毫克/100克，维生素C为13毫克/100克 。