4、教种紫色  ，法蜂蜜不清亮  ，辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中，花香味亦差 。辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假有的教种蜂蜜还含有杂质，

　　3 、法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，如果蜂蜜渐渐渗开，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别蜂蜜搀假是可以看出来的。呈混浊状 ，如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上附有黏物，将少量蜂蜜放入杯中，质地不纯。说明蜂蜜中有杂质  。只要掌握一定的鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假 。加适量水煮沸，将蜂蜜滴在白纸上，

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　　2 、搀有面粉  、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，色泽较混浊，水和淀粉 ，味道也不够甜。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。搀假主要是搀糖、

　　1 、