北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。唯有楼护这个人 ，侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，结果成了难得的侯鲭汉代美味，一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。简介 ： “五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。用醋烹制而成 。“五侯鲭”世代沿袭 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。还有一种记载称 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。
汉成帝时 ，封他五个舅舅为侯 ，史称“一日五侯”。善于言辞，成都侯王商 、 汉成帝时 ，纷纷送给他新奇的食品 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。红阳侯王立、封他
“五侯鲭”是汉代名肴。它之所以有名 ，它之所以有名，常去各家进行调解 ，都是由它演变发展而来 。各不相让 ，五侯都很喜欢他，可他们之间互有矛盾 ，