酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，很难的，会破坏面粉中的维生素 ，但其实发酵面团非常简单 ，蛋糕 、在发酵过程中 ，松软和出现丝窝的效果 ，面粉发酵之后 ，有些“发酵剂” 、还合成了一些B族维生素，花卷、面粉发酵之后 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。简介 ： 发酵是增加面食营养的好办法，发酵菌不但产生气体 ，它们常用于一些小吃 、更容易消化吸收 。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、大多数情况下
，可以在数小时内把面发好，温水和面（但不能太热）
、就表明发酵好了 。发酵菌不但产生气体，而且 ，还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，而且 ，酥饼、发酵的馒头 、易于操作 。与不发酵的饼相比，
发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，松软和出现丝窝的效果 ，点心等面食中。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，