2.黄瓜去皮切小条，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉拌匀 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，蒜末适量 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，盐两小勺、香油20克 、镇江香醋30克、鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量 、香油20克 、
原料 ：黄瓜两根、