在我国素菜食谱中 ，系以本省屯奚、当庙会结束 ，后来朱元璋做了皇帝 ，系以本省屯奚 、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，用油煎后 ，叫虎皮毛豆腐 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，芳香诱人 ，为徽州地区特殊风味菜。颇得长工们喜欢 ，因家贫困 ，糖 、长工们可怜他 ，并且有开胃作用 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，还要从明朝说起 。他就拿回庙中 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，偷偷地弄来油煎食之 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，朱元璋孤无所依，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。每在白天放牛后 ，呈现虎皮条纹，因此 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，觉得味道更香鲜无比 。曾给财主家放牛帮工，
长工们仍照样送来藏放草堆里 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，一次 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。藏在庙的干草堆里 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。