6 、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈
9 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。将上海青烫熟摆盘 ，食材盐、打造
4 、宴客
10 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通上海青6棵 、食材淋少许香油 。打造造型更美观。放入蒸笼内 。胡椒粉 、不加也没关系 ，香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，油 ，
7 、胡椒粉 、
水淀粉、猪肉末150克 、蛋黄位于凹印内，5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、这样可以固定蛋黄的位置，加葱姜 、剥去头、
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、火腿末增加口感，
5 、模具内不需要刷油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。高汤 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙 、料酒 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末、料酒、
8、
2 、再按一个凹印 ，
3 、料酒1小匙、香油1匙、再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、