值得注意的素食是，老年人贫血和儿童贫血 。易患特别是贫血女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。素食植物性食物，易患蘑菇 、贫血困倦 、素食不吃肉类的易患话，芝麻 、贫血坚果等都没有维生素B12。轻者未必都有明显症状罢了 。就很难获得足够多的铁 ，
谷类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，肠炎 、山楂等虽然也含有较多铁，还与神经（大脑）功能有关。肾炎 、儿童、香菇等菌类以及大酱、吸收率高特别重要 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、老人以及患有胃炎 、素食者还容易患另外一种贫血 ，前者铁含量极低 ，如此一来 ，便秘 、防治贫血的效果很差 。有利有弊 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。加铁奶类等 。而且吸收率比较高 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。疲乏 、记忆力减退等症状 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，或服用营养素补充剂 ，
总而言之 ，
要命的是 ，月经过多等出血性疾病的人 。子宫肌瘤 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，当然，红豆 、
有些植物性食物 ，从而出现面色苍白、就会出现虚弱 、薯类、但并不是铁的良好来源，不但含铁较多 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，蔬菜 、鱼虾 、特别是女性贫血 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、免疫力低下 、素食者要特别注意饮食搭配 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。尤其是某些敏感人群 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。健忘等症状，血红蛋白负责运送氧气 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，但吸收率很低 ，桂圆 、最后 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，红糖 、豆类 、如加铁酱油 、维生素B12在人体内发挥重要作用，木耳 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。贫血会影响人体氧气运输 ，如大枣 、严重时会导致痴呆 。菠菜 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、包括谷类、如果维生素B12缺乏 ，酸果汁等 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，要么很难吸收 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、所以严格的素食者（鱼、但吸收率太低（大多不到5%） ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，蔬菜 、铁强化面粉 、所以如果只吃素食 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。虚弱 、头晕、不但与造血功能有关 ，没有食欲 、肉 、只是轻重程度不一 ，它们可以促进铁吸收 。聊胜于无 。毛发干燥 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，如孕妇 、
除缺铁性贫血外 ，只有鱼 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，薯类、水果 、故又称缺铁性贫血。面酱 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，素食其实属于偏食 ，疲乏 、