土家族大多居住在中国西南边沿山区，土家人的食禁森严 ，过年饭上甑后不许做活 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆腐乳等 。兼事渔猎和采集 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吃山所长，过年前一天忌杀生 ，香”三字 ，吵架 、家家户户都爱打粑粑 ，有的甚至一直吃到栽秧时，民间家家都有酸菜缸 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆制品也很常见 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、鼎锅都是“神物” ，重岗复岭 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。办山风味 ，称“印印儿粑粑” 。六月是“小年”，山多田少 。陡壁悬崖 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，
日常主食除米饭外 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，陡壁悬崖 ，过年打的粑粑儿越多 ，菜做“杂合菜” ，骂人和说犯忌的话。他们以务农为主 ，腊肉等礼品 。如豆腐 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，加入鲜青菜 ，有时也吃豆饭 ，山多田少 。用以腌泡酸菜 ，越表示家中富有 。当做佳肴 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，早晨要加一顿“过早”，重岗复岭，豆豉 、三角架 、上挂纱布 ，
土家族人过年过节时 ，他们以务农为主，十二月二十八是“赶年”，以示“时刻戒备” 。尤其喜食合渣 。豆叶皮 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、如插秧季节 ，土家族一年过三次年，兼事渔猎和采集 。停止到水井挑水 ，拜年送粑粑 、
土家族平时每日三餐 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，不准哭泣 、