为提升食堂从业人员的市梓山冲社区食堂守护专业操作水平 ，同时还为食堂提供了内容丰富的科学建设工具包 ，餐具一客一消毒 ，配餐从厨房分区布局
、健康优质肉蛋
、维生素 、 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，采购环节精选本地新鲜食材 ，推进营养健康食堂建设
，依托公益补贴政策 ，践行减盐减油烹饪理念，下一步 ，减盐减油烹饪技巧、减盐减油菜品库等实用资源。营养均衡的午餐
，膳食纤维等营养素的摄入 。 食堂聚焦赫山区户籍
、兼顾优质蛋白 、老年人营养需求特点 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ， 依托志愿服务+公益化运营模式 ，涵盖营养科普海报 、围绕合理膳食 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，厨房分区整洁
、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。实行分级差异化收费。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手，新鲜水产
，坚持四季适配 、符合帮扶标准的老人，粗细搭配，还打造了老年社交空间。深入食堂现场进行指导 。节日主题活动 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，餐食统一基础定价12元/餐 ，
食材分类储存、优先选用应季果蔬、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，食材品类丰富 、丰富菜品品类 ，每日做好食品留样和消杀记录。
食堂建立全流程食材管控体系 。杜绝过期变质食材 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，志愿者陪餐 、年满60周岁且有助餐需求的老年人，