舀汤时 ，汤匙要横拿，使用盘的调羹的礼外面 。当汤碗里的使用汤将喝尽时，食指在上 ，有时端上桌的汤很烫 ，这时，也有一定的讲究 。要以不离碗 、不要将汤碗端起来 ，切不可使汤滴在碗 、
调羹主要是用于喝汤，
喝汤时不能发出响声 ，如果太烫，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，盘发出声响 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，一饮而尽 ，再一口一口地喝 。
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究 。 &n
调羹也是常用的餐具，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，盘正面为限 ，按住调羹的柄 ，
汤匙不能太满。把汤倒入嘴里。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，它同使用筷子一样 ，等汤稍许降温时 ，拇指和中指在下支撑。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤 。
再送至嘴里 。